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当归，黄芪炖鸡，只这是一种说法，其实它们是分开炖的，当归，黄芪放在一起加水用瓦罐炖，水开后，用小火慢慢炖，大概要半个小时左右，把汤倒出，再加水再炖，因为第二次的汤更浓，把两次的汤倒在一起，加以浓缩。鸡在另外的锅里炖，用小火将其炖烂。然后，用当归，黄芪汤加鸡汤混合一起喝。否则，当归，黄芪与鸡一起炖，那鸡全是当归味，不好吃。意见建议：原方用量为黄芪一两（古称量单位，相当于31.25克），当归二钱（6.2克），其比例是五比一。据此，经临床观察，炖一只鸡（约2公斤），一般配黄芪120克、当归24克为宜。如用一般当归，不是“甜当归”，当然发苦。另外，既然是药膳，还可以根据自己的爱好添加一些调味品，比如精盐、生姜、葱节等。这样一来，鸡汤味道既鲜美可口，又能增强补益效果。
青春期的孩子吃黄氏炖鸡能帮助长高你好，是可以的，只是要坚持，不能挑食等，单补是没有效果的
长高的科学方法。
1、不能挑食，人的长高过程有两个高峰期：一个是婴幼儿时期，另一个是青春期，这个时期促进长高营养是基础。要给孩子多吃些富含各类营养的食物，如鱼、虾、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品、牛奶等优质蛋白质；富含钙、磷钙等无机盐的食物，尤其是钙，含钙丰富的食物有牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜等；富含锌的食物如猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏等。
2、多选有利于长个的运动
体育运动是增高的最好途径，孩子的活动应当选择轻松活泼、自由伸展和开放性的项目，比如游泳、舞蹈、羽毛球、单杠、跳绳、双手摸高（树枝、篮板、天花板等）、双腿跳等。而那些负重、收缩或压缩性的运动，比如举重、举哑铃、拉力器、摔跤、长距离跑步等，对身高增长是不利的。
3、保持愉快的心情影响孩子生长的重要的生长激素，在睡眠和运动的时候分泌较高，在情绪低落的时候分泌较少。如果让孩子经常处于受到批评、责备，父母争吵的环境中，心情压抑、情绪低落，那会严重影响孩子长个子。
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2，还有一种说法，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
自己决定，其实无所谓，要我弄就母鸡就ok了
黄氏鸡汤半只鸡可以么 怎么做可以的
主料
乌鸡一只黄氏
大枣枸杞
辅料
花雕酒盐
姜葱
黄氏乌鸡汤的做法步骤
1.乌鸡洗净。配料准备好。将砂锅内注满水，将乌鸡放入其中。烧开，撇去浮沫。
2.将黄芪片放入。放入葱姜。放入大枣。倒入少许料酒。小火慢炖一小时左右，放入枸杞。再炖十分钟左右，加入少许盐调味，即可关火。
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